らーめん田中商店
もいわ

Master Chef

手を抜かない、
それだけだ。

18歳で食の道へ入り、2010年12月に 札幌・石山で「らーめん田中商店」を開店。 毎日炎の前に立ち、スープを炊き、麺を打ち、 タレを仕込む——その積み重ねが、あの味になる。

2024年2月、父が40年以上守り続けた 「もいわ中央市場」の跡地へ移転。 先代から受け継いだ場所で、 新たな歴史を今日も刻んでいる。

スープ・タレ・麺・チャーシュー——すべて店内で一から手作り。 妥協のない職人仕事が、深い味わいを生む。